Domowa pizza z piecem do pizzy Ariete

Przepis na pizzę z podwójnym piecem do pizzy

Nic nie przebije kuszącego aromatu świeżo upieczonego ciasta - chrupiącego, lecz miękkiego, pełnym świeżych i aromatycznych idealnie dobranych dodatków - a wszystko to dzieje się w Twoim domu dzięki podwójnemu piecowi do pizzy Ariete. Przygotowywanie pizzy to starożytna i fascynująca sztuka, która przekształca proste składniki w ucztę dla podniebienia.

Wypróbujmy przepis od twórcy treści @cimettolozucchero z pizzerii Ariete.

Składniki:

500g mąki typu 00

330ml wody o temperaturze pokojowej

5 g świeżych drożdży piwowarskich

12 g drobnej soli

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (w razie potrzeby)

Mąka z pszenicy durum (w razie potrzeby)

Instrukcja:

Do misy miksera stojącego Ariete wsyp mąkę i pokrusz drożdże piwne.

Wyrabiaj ciasto przy użyciu mieszaka hakowego na niskich obrotach, a następnie dodaj wodę i mieszaj z prędkością 1 przez 2 minuty.

Dodaj sól i kontynuuj mieszanie przez kolejne 3 minuty z prędkością 2.

Przykryj ciasto folią i odstaw na 20 minut.

Przenieś ciasto na blat i ugnieć je kilka razy, aż uzyskasz gładką masę.

Umieść ciasto w misce, przykryj i odstaw na kolejne 20 minut.

Ugnieć ciasto jeszcze kilka razy, włóż z powrotem do miski, przykryj folią i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Wyjmij ciasto, podziel je na dwie części, uformuj z nich kulki i umieść je w dużej, naoliwionej misce.

Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 4-6 godzin, aż podwoi swoją objętość.

Posyp blat mąką z pszenicy durum i rozprowadź ciasto rękami, zaczynając od środka i kierując się w stronę krawędzi, tworząc klasyczne brzegi.

Wybierz dodatki do obu pizz według własnego uznania, rozgrzej piec do pizzy, ustawiając termostat na 5, a po osiągnięciu temperatury przenieś je na pola grzewcze za pomocą stalowych szpatułek.

Piecz przez 4 minuty i podawaj na gorąco.

>>> Kup swój własny podwójny piec do pizzy już teraz <<<